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2009年09月29日

まこもたけ

REFSでは、最近よく『まこもたけ』がでてきますが

いったい何なの?

と思う方が多いのではないでしょうか。

中国では宮廷で薬膳料理として出されていたりと、体にすごくいいんです。

4年前から伊豆でも栽培され始めました。


そんな、謎のまこもたけの収穫風景




イネ科のマコモの穂になるつぼみを食べることになります。


味は、ほのかな甘さと食感が最高なんです。

生でも、焼いても、炒めても、煮てもOKです。

油と相性がいいです。

おすすめは、ホイル焼きです。


収穫は、10月いっぱいです。

まだ食べた事のない方は、ぜひお試しください。




posted by REFS店主 at 23:17| Comment(0) | 仕入奮闘記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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