やさいの物語.jpg fujiyama_veggieへのリンク.gif REFSについて.jpg

2012年01月21日

形が悪くても中身で勝負。

畑に行くといろいろな形のやさいを見つけます。


↑じゃがいも。


あと、この寒さでなかなか野菜が育たなく小さいままのやさい。

でも味はしっかりしている。

用途を考えてみる。


ワイングラスにサニーレタスを入れちぎりながらサラダとして。
ゆっくりゆっくり育っただけあり、濃い赤に濃い味。

一見、見た目は悪いですが用途を変えると贅沢な一品に。

そんな野菜を集めた野菜セット。


スープのダシ用 野菜セット
5種類ほどの野菜がセット。
野菜を贅沢に煮込み、美味しいブイヨンとして。

このセットは来週も販売しています。

これから他にも、規格外野菜を使い加工品なども作っていき畑の資源を有効活用できたらなと思います。
posted by REFS店主 at 21:37| Comment(0) | 仕入奮闘記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。